“Quem come quiabo não pega feitiço” (Tradição oral ioruba) O quiabo é uma malvácea da África, que é conhecido como: nafé, quigombó, gombô e quimbombô; entre outras maneiras de chamar essa leguminosa que traz antigas memórias de ancestrais…
Tag: Brasil Bom de Boca
A gastronomia é um fenômeno social, cultural, econômico, e diverso, que, nos contextos do mundo virtual, ganha múltiplas formas de expressão e de possibilidades para sugerir experiências, que buscam no ato de comer e de beber formas ampliadas para inserção…
Os 200 anos da porcelana e do cristal da Vista Alegre (1824-2024). Os muitos processos e maneiras de representar os complexos rituais sociais da alimentação acontecem profundamente integrados aos objetos, aos utensílios escolhidos para conter as comidas e as bebidas,…
Há uma grande tendência na valorização, diria uma exagerada valorização, das comidas tidas e interpretadas como comidas memoriais e que remetem as relações familiares, as relações de afeto; especialmente com os avós, com os pais, e que trazem assim muitas…
Nos muitos e diferentes hábitos de comer e de beber fazem parte das nossas tradições alimentares brasileiras, e que revelam estilos e tendências de manifestar tanto diversidade quanto singularidade, e assim uma identidade. São muitas as relações que se apresentam…
Para celebrar 85 anos do livro Açúcar de Gilberto Freyre. Açúcar: em torno da etnografia, da história e da sociologia do doce no Nordeste canavieiro do Brasil, com numerosas receitas raras de doces e bolos da região e, para…
Os sistemas religiosos são determinantes nas orientações dos comportamentos, da seleção estética do vestir, das atitudes corporais, da sexualidade, e das escolhas das comidas, porque todos esses indicadores carregam muitos significados simbólicos que fortalecem um entendimento daquilo que é sagrado…
Há, sem dúvida, algo de ancestral e mágico nas feiras e nos mercados populares e tradicionais, pois eles mostram as marcas de vida e de uso de populações, e traz suas histórias e expressões de identidade, e isso tudo reúne…
Uma homenagem ao antológico restaurante O Buraco de Otília Como sabemos um lugar de comer não é apenas um lugar de comer. É, antes de tudo, um lugar profundamente ritualizado dentro das suas muitas relações, que são marcadas na identidade…
Em dezembro de 2023, celebra-se os 90 anos da edição deste clássico de Gilberto Freyre. Um dos mais notáveis livros que relata de maneira direta e crua os muitos rituais sociais fundados nas experiências do cotidiano, onde se extraem as…