A celebração dos 190 anos da publicação “Physiologie du goût” de Jean Anthelme Brlliat-Savarin. Sem dúvida, há uma forte e profunda relação de olhares e desejos perante as comidas e os seus muitos e diferentes rituais de comensalidade….
Categoria: Ideias
Informar é pouco, nesta onda globalizada da comida, e tudo leva ao mundo fashion, criativo e bizarro, num verdadeiro “circus” que se tornou a gastronomia, e onde cada vez mais é PRECISO PENSAR A COMIDA. O recente livro, A…
Gilberto Freyre (1900-1987) é um dos mais notáveis interpretes do Brasil, como também autor de amplíssima obra de valor cultural e patrimonial sobre o Brasil e o brasileiro. Ele buscou entender melhor as nossas relações sociais, e escolheu alguns temas…