Tag: acarajé

A mulher, o tabuleiro e o ofício

Nos contextos da “peste”, o ofício e a arte de fazer comida estão ameaçados. E um dos ofícios sob ameaça é o das baianas de acarajé.   Acarajé é uma comida do final da tarde. É uma comida de Iansã…

Na Bahia, fast food desde sempre…

Na Bahia, todos o chamam de punheta o saboroso, e tão estimado, “bolinho de estudante”, um dos mais frequentes integrantes do cardápio exposto no tabuleiro da baiana de acarajé. Sem dúvida, no tabuleiro de baiana, um universo do doce e…

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