Categoria: Ideias

Comida de matriz africana em Casa-Grande & Senzala

Na busca de uma “unidade” na formação colonial marcada pela cana sacarina no Nordeste, Gilberto recorre às bases étnicas, mantendo o pensamento dominante à época ( anos1930) sobre a trilogia: europeu, africano e indígena. Gilberto em Casa-Grande & Senzala expõe…

Eparrei Bárbara! Fé e festas de comer

Fé e festa A fé é festa. Festa na rua, na praça, no adro, no largo. Lá vai seguindo a procissão. Andores de santos, andores de devoções partilhadas com os orixás, com o ser baiano de crer e de expressar…

Um olhar para além do objeto

40 ANOS DO PROJETO “ESTUDOS DE COLEÇÕES AFRICANAS E AFRO-BRASILEIRAS” (1982-2022) Mais de 5.000 objetos estudados, e classificados com os critérios da museologia e da antropologia; além de exposições de longa duração e de curta duração para socializar os acervos,…

O homem situado no trópico. Ecologia em Gilberto Freyre

Uma orientação estética integra o olhar de Gilberto Freyre perante o imaginário da natureza representações da cultura, enquanto testemunhos que nascem das relações sociais. Nestes cenários vê-se emblematicamente a cana-de-açúcar convivendo com outras ocupações de uma botânica mundializada – contatos…

Ibérico e Nordestino. Os gostos da terra

Uma cozinha armorial   A potência cultural do Nordeste possibilita um amplo movimento estético que valoriza as memórias ancestrais, os repertórios da arte de expressão popular; os saberes tradicionais dos ofícios de poeta, de cordelista, de xilógrafo; de cantadores de…

Antônio, um santo do mundo português

Santo Antônio, São João e São Pedro, fazem a base do calendário junino, recebendo festas em todas as regiões, ganhando assim fortes características locais, traduzindo pela palavra, pelo canto, pela dança, pela comida, pela fé religiosa os contatos mais diretos…

O conceito patrimonial do Museu da Gastronomia Baiana

A primeira e fundamental pergunta está no olhar e na ideologia do Museu perante os testemunhos materiais e imateriais do homem. Os diferentes processos históricos, econômicos, sociais, tecnológicas, éticos e morais falam e relacionam-se com a instituição Museu, ampliando-se dessa…

Agbê-ewê, alapá, alapatá – As comidas africanas

Agbê-ewê, alapá, alapatá – As comidas africanas apresentadas pela ialorixá Eugenia Ana dos Santos no II Congresso Afro-brasileiro. As comidas e os sistemas alimentares de matriz africana foram destaque no II Congresso Afro-brasileiro na Bahia, em 1937. Foram discutidos entendimentos…

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