Categoria: Ideias

O veneno no sabor brasileiro

No Brasil, com o aumento do uso indiscriminado de venenos de diferentes tipos, e graus de periculosidade, na produção de alimentos na agricultura, diga-se a agricultura em grande escala, e transgênica, podemos dizer que o brasileiro come, cada vez mais,…

Comida, patrimônio e direito cultural

“A tradição é um meio de lidar com o tempo e o espaço, inserindo qualquer atividade ou experiência particular na continuidade do passado, presente e futuro, por sua vez são estruturadas por práticas sociais recorrentes.” (Giddens, 1990:37-8).   Tudo deságua…

Lançado o livro “Comer com os olhos”

Com “fome de mundo” Raul Lody, pensador da comida e da alimentação lança ‘Comer com os Olhos’, pelo canal da Cepe no YouTube no Brasil e em Portugal.   Seguem abaixo alguns pensamentos e ideias que nortearam a publicação do…

O Menino-Jesus e a geleia de araçá

O brasileiro tem uma longa e complexa relação com o que é sagrado. E, sem dúvida, há um entendimento de sagrado que é múltiplo e diverso, e que mostra as relações de um povo de base cristã, com um catolicismo…

A Cozinha Mexicana como Patrimônio da Humanidade

Encontro de Campeche Em 2020, celebram-se 20 anos da implantação das políticas internacionais sobre patimônio imaterial, onde a comida e todos os seus temas agregados passam a ser incuídos, e reconhecidos, como bens patrimonias pelos países que integram a UNESCO….

Brasil Bom de Boca e Revista Raiz promovem a lembrança e união de forças para o segundo semestre de 2020, num período tão difícil e desafiador, com o Paô (live) e Exposição fotográfica. Numa segunda-feira, 03/08/2020, ao meio-dia no perfil…

Voltar ao topo