Tag: antropologia alimentar

Milho

O sol é servido à mesa   “Escucha el Tonacáyotl, maiz. Nuestro sustento, es para nosotros merecimiento completo Quem fue el que dijo, el que nombró al maiz, carne nuestra Huesos nuestros. Porque es nuestro sustento, nuetra vida, nuestro ser…

A ostentação da comida e o seu lugar midiático

A exibição de comidas em lugares estrelados, a ostentação de mesas de banquetes; a preocupação com nomes de chefes famosos, com restaurantes e bares da moda; e, os festivais de comida que têm grande apelo midiático fazem os melhores ingredientes…

Turismo gastronômico: muito além do prato

Um dos temas mais marcantes que acompanham o boom sobre gastronomia, neste século XXI, concentra-se nos muitos e diferentes entendimentos sobre o que é o turismo gastronômico, que nas suas muitas e diversas formas de manifestar roteiros atingem o mercado…

O Inhame da Costa

  A comida no 1º Congresso Afro-Brasileiro no Recife completa 90 anos (1934-2024)   No mês de novembro de 1934, no Recife, um grupo com intelectuais, com artistas, com o povo do Xangô, e outros representantes afrodescendentes da cidade, reuniram-se…

A crítica gastronômica, a quem interessa?

A gastronomia é um fenômeno social, cultural, econômico, e diverso, que, nos contextos do mundo virtual, ganha múltiplas formas de expressão e de possibilidades para sugerir experiências, que buscam no ato de comer e de beber formas ampliadas para inserção…

O sentido alimentar dado pelo objeto

Os 200 anos da porcelana e do cristal da Vista Alegre (1824-2024). Os muitos processos e maneiras de representar os complexos rituais sociais da alimentação acontecem profundamente integrados aos objetos, aos utensílios escolhidos para conter as comidas e as bebidas,…

É preciso desromantizar a gastronomia

Há uma grande tendência na valorização, diria uma exagerada valorização, das comidas tidas e interpretadas como comidas memoriais e que remetem as relações familiares, as relações de afeto; especialmente com os avós, com os pais, e que trazem assim muitas…

“Dar pro santo”

Nos muitos e diferentes hábitos de comer e de beber fazem parte das nossas tradições alimentares brasileiras, e que revelam estilos e tendências de manifestar tanto diversidade quanto singularidade, e assim uma identidade. São muitas as relações que se apresentam…

Memorial Jubileu de Ouro

Axé para comemorar o ano de 2024 marca o JUBILEU DE OURO / 50 anos da publicação do primeiro livro de Raul Lody   Símbolos Mágicos na Arte do Metal Livro bilingue, português/inglês, ilustrado pelo autor, mostra as principias “ferramentas”,…

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